中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，餐飲制作方式形式多樣，所用餐具也豐富多彩。餐飲行業(yè)按就餐人數(shù)可分為：大型、中型、小型。如大酒店、賓館、小吃店等等；按類別分：酒店、酒樓、賓館、飯店；火鍋店、面店（館）；中餐店、西餐店、特色餐飲店；餐飲連鎖企業(yè)（店），等等。
為何要用洗碗機(jī)：
1、提高清洗速度；
2、減少瓷器破損率；
3、減少員工數(shù)量；
4、保證清潔和消毒效果；
5、提高餐具周轉(zhuǎn)速度；
6、改善工作環(huán)境；
7、提高餐廳品位。
餐飲業(yè)如何選擇洗碗機(jī)
針對餐飲業(yè)就餐特點(diǎn)，餐具的清洗消毒設(shè)備的選擇：
首先了解酒店、賓館的要求，比如就餐高峰時的用餐人數(shù)、餐具的種類、數(shù)量、要求洗滌的時間、資金預(yù)算、現(xiàn)有的條件（水、電、蒸汽、廚房面積），等等。
質(zhì)量可靠，餐具清洗消毒設(shè)備性能穩(wěn)定，制造工藝優(yōu)質(zhì)；
還有一點(diǎn)很重要：衛(wèi)生干凈，餐具的清洗方式須用目前清洗技術(shù)；
綜合成本：不僅僅考慮一次性投資，購買任何設(shè)備都要花費(fèi)一定的成本，應(yīng)當(dāng)考慮綜合成本是否有優(yōu)勢：減少瓷器破損率，減少員工數(shù)量，藥劑的使用成本，水、電/蒸汽的成本，消毒成本，保外設(shè)備需更換零部件的維修成本等。
產(chǎn)品優(yōu)勢：
JCL洗碗設(shè)備集成了目前國際上先進(jìn)的創(chuàng)新技術(shù)（從控制系統(tǒng)、清洗模式、傳送方式到制造工藝、整機(jī)效果……），集高效與節(jié)能于一身，是目前食堂、餐廳、酒店、賓館、餐具消毒公司節(jié)省勞力、提高效率的產(chǎn)品。
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